ГлавнаяРецептыСалаты и ЗакускиЗакуски

Рулетики из баклажанов с творожным сыром, орехами и овощами

Рулетики из баклажанов с творожным сыром, орехами и овощами
Альберт 20.06.2024 323 0 Распечатать
Проверено нами

Рулетики из баклажанов, начиненные творожным сыром, орехами и свежими овощами, являются отличным выбором для легкого и питательного блюда. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, сочетая в себе богатство вкусов и текстур. Рулетики можно подавать как закуску или как часть основного меню, украшая их зеленью и подчеркивая их изысканный вкус.

О рецепте

  • ПриготовлениеБольше 70 минут
  • Порции20-30 штук
  • СложностьЛюбитель
  • МетодСмешанный
  • ТипОвощное

Ингредиенты

  1. Баклажан - 1 штука
  2. Морковка - 1 штука
  3. Сливочный творожный сыр - 100 грамм
  4. Болгарский перец любой - 0.5 штуки
  5. Орегано по вкусу
  6. Пару щепоток сладкой паприки
  7. Грецкие орехи - 7-8 штук
  8. Кедровые орехи - 1 столовая ложка
  9. Укроп - 3-4 веточки
  10. Кинза - 30-40 грамм
  11. Соль перец по вкусу
  12. Растительное масло для смазывания

Способ приготовления

Ингредиенты для рулетиков
Ингредиенты для рулетиков

Для приготовления нам понадобится: Баклажан, Морковка, Сливочный творожный сыр, Болгарский перец любой, Орегано, Сладкая паприка, Грецкие орехи, Кедровые орехи, Кинза, Соль перец по вкусу, Растительное масло.

Баклажан помыть, очистить кожуру полосками
Баклажан помыть, очистить кожуру полосками

Баклажан помыть и очистить шкурку через раз.

Нарежьте поперек кружочками
Нарежьте поперек кружочками

Затем баклажаны нарезаем кружочками или ломтиками, замочить в соленой воде на 20 минут.

Орехи подсушить на сковороде
Орехи подсушить на сковороде

Все орехи подсушить пару минут на сковороде, измельчить.

Обжарьте на сильном огне с двух сторон
Обжарьте на сильном огне с двух сторон

Сливаем воду из баклажан, а ломтики баклажанов выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость. Каждый ломтик баклажана смазываем растительным маслом и обжариваем на сковороде с двух сторон.

Морковь, болгарский перец, обжарить со специями пару минут.
Морковь, болгарский перец, обжарить со специями пару минут.

Морковь, болгарский перец натереть на мелкой терке. Чеснок почистить. Раздавить в чесночнице. Зелень нарезать мелко. Морковь, болгарский перец, сладкую паприку, соль, перец, орегано, перемешать и обжарить пару минут без масла на сковороде.

В не большой миске соединить все заготовки.
В не большой миске соединить все заготовки.

В не большой миске соединить остывшую морковь, орехи, зелень, сыр, перемешать.

Выкладываем не много начинки
Выкладываем немного начинки

На ломтики баклажана выкладываем немного начинки, и чеснока по вкусу. Скручиваем в рулетики, выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью и подаем.

Комментарии (0)