ГлавнаяРецептыНациональные КухниЕврейская кухня

Идеальная домашняя Зива

Идеальная домашняя Зива
Лия 13/04/2024 11.54K Распечатать
Проверено нами

Зива - представляет собой традиционное израильское угощение, состоящее из многослойного теста, обильно посыпанного ароматными кунжутными семенами и щедро начиненного нежным сыром. Это блюдо отличается своей хрустящей текстурой и богатым вкусом, что делает его популярным выбором на завтрак или в качестве закуски в течение дня.

О рецепте

  • Приготовление50-55 минут
  • Порции5 порций
  • СложностьЛюбитель
  • МетодВ духовке
  • ТипМучное

Ингредиенты

Для теста :

  1. Малауах - или готовое слоеное тесто

Для начинки :

  1. Желтый сыр - 250 грамм
  2. Брынза - 150 грамм
  3. Сыра симфония 5% - 3 столовые ложки
  4. 1 взбитое яйцо

Для покрытия :

  1. 1 взбитое яйцо
  2. Семена кунжута

Для томатной пасты :

  1. 2 спелых красных помидора
  2. Острый перец - по вкусу
  3. Немного соли и оливкового масла
  4. Сок лимона по вкусу

Способ приготовления

Смешиваем все сыры
Смешиваем все сыры

Приготовление начинки :
Добавьте в миску желтого сыра, брынзу, сыра симфония, взбитое яйцо, соль, перец и хорошо перемешайте.

Натереть помидоры в чашку
Натереть помидоры в чашку

Для приготовления томатной пасты :
Натереть 2 спелых красных помидора и один острый перец по вкусу, приправить небольшим количеством соли, оливкового масла, сок лимона и перемешать.

Раскатайте тесто
Раскатайте тесто

Малауах достать из морозильной камеры и минут 5 при комнатной температуре дать постоять, так тесто будет легко раскатать. Рабочею поверхность посыпать мукой и немного раскатайте его, чтобы получилась прямоугольная форма или круглая.

Наполнить начинкой
Наполнить начинкой

Наполнить полоску начинкой по ширине листа.

Завернуть края левый и правый
Завернуть края левый и правый

Края теста с двух сторон завернуть по 3 см. по всей длине.

Свернуть в рулет
Свернуть в рулет

Свернуть в рулет, и сложить в полукруг или полный круг.

Смазать яйцом и посыпать кунжутом
Смазать яйцом и посыпать кунжутом

Смажьте каждый блок небольшим количеством взбитого яйца и посыпьте сверху белыми семенами кунжута. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 минут или до золотистого цвета. Время выпекания зависит от духовки.

Комментарии (0)