Ингредиенты
- 600 грамм моркови
- 250 грамм репчатого лука
- 50 грамм петрушки или сельдерея (корень)
- 100 грамм растительного масла
- 500 грамм 2 - 3%-ного столового уксуса
- 1 столовая ложка картофельного крахмала или пшеничной муки
- Сахар
- Соль, специи по вкусу
Способ приготовления
Нарезанные соломкой или натертые на терке с крупными отверстиями овощи пассеровать до готовности, добавить столовый уксус, душистый перец горошком, лавровый лист и варить 15 - 20 минут. В конце варки ввести разведенный холодным бульоном картофельный крахмал или пшеничную муку,смесь довести до кипения и заправить по вкусу солью и сахаром.