Ингредиенты
- 500 грамм говядины с костями
- 300 грамм сушеного гороха
- 1 морковь
- 1 лук порей
- По 1 корню сельдерея и петрушки
- 10 горошин черного перца
- 1 лавровый лист
- 1 столовая ложка муки
- 1 столовая ложка масла
- Соль
Способ приготовления
Из мяса и костей сварить бульон, добавить коренья и пряности и замоченный в воде горох. Когда бульон свариться, мясо вынуть, бульон процедить, горох и коренья протереть и вновь соединить с бульоном. Муку пассировать, разбавить бульоном и ввести в суп. Подавать к столу с гренками из пшеничного хлеба.