Ингредиенты
- 300 миллилитров бульона
- 2 cтоловые ложки (без верха) пшеничной муки
- 50 грамм сливочного масла
- 3 cтоловые ложки 3%-ного уксуса
- 1 чайная ложка горчицы
- Соленые огурцы
- Черный молотый перец
- Соль по вкусу
Способ приготовления
Слегка пассеровать муку с маслом. Пассеровку развести бульоном и уксусом. Прибавить 3/4 стакана мелко нарезанных соленых огурцов, чайную ложку горчицы, черный перец и соль по вкусу. Варить соус при кипении 6-7 минут. Затем снять с огня и по желанию, заправить 2 желтками.
Подавать к жареной или тушеной дичи.