Ингредиенты
- 1 килограмма помидоров
- 100 грамм лука
- 30 - 40 грамм сахара
- 80 - 100 миллилитров столового уксуса
- 4 - 5 грамм соли
- 2 - 3 бутона гвоздики
- По 3 - 4 горошины черного и душистого перца
- Кусочек мускатного ореха
- 1 - 2 грамм острого перца
Способ приготовления
Зрелые помидоры нарезать дольками и разварить вместе с измельченным луком протереть через сито. Уваривать в кастрюле с толстым дном помешивая. Добавить приправы в порошке соль и сахар. Уварить до густоты мармелада влить уксус проварить еще несколько минут. Расфасовать в горячем виде укупорить и выдержать под одеялом до остывания.