Ингредиенты
- Хлебный квас - 1,5 литра
- Соленые грибы - 400 грамм
- Картофель - 250 грамм
- Морковь - 250 грамм
- Зеленый лук - 100 грамм
- Огурцы свежие - 200 грамм
- Сметана - 200 грамм
- Яйца - 2 штуки
- Столовая горчица - 20 грамм
- Сахар, соль по вкусу, зелень укропа.
Способ приготовления
Соленые грибы помыть холодной водой, дать стечь воде. Затем грибы и свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, измельчить зеленый лук. Морковь и картофель сварить неочищенными, охладить, очистить и нарезать кубиками. Желтки вареных яиц растереть с готовой горчицей и небольшим количеством сметаны. Белок порубить. В свежий хлебный квас положить подготовленные продукты, заправить смесью из желтков и горчицы, добавить соль и сахар.
Перед подачей положить сметану и измельченную зелень укропа.