Ингредиенты
- Репчатый лук - 500 грамм
- Сливочное масло или маргарин - 2-3 столовые ложки
- Мясного или костного бульона или воды - 3/4 литра
- Ломтики белого хлеба - 5-6 штук
- Тертый сыр - 2-3 столовые ложки
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Нарезать лук кольцами и слегка обжарить в половине количества масла. Посыпать перцем. Добавить мясной бульон и прокипятить лук в течении 15 минут. Посолить. Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон на оставшемся масле. Разлить суп в огнеупорные мисочки, вложить в него ломтики поджаренного хлеба, посыпанные толстым слоем тёртого сыра, и поставить запечь в духовку.