Ингредиенты
- Масло сливочное - 100 грамм
- Яйцо - 4 желтка
- Молоко - 0,5 стакана
- Лимон - 1 штука
- Перец
- Соль
- Сахар
Способ приготовления
Взбить желтки с маслом и молоком. Для этого на паровой бане распустить масло и взбивать до образования густой подливки. Соус нельзя кипятить, иначе он свернется. Приправить соком лимона, цедрой, солью, перцем и щепоткой сахара. Подавать к овощам, мясу или рыбе.