Голуби по - монастырски

Голуби по - монастырски

Ингредиенты

  1. 2 тушки голубей
  2. 5 - 6 столовых ложек масла
  3. 300 грамм мелких головок лука
  4. 300 грамм грибов
  5. 2 столовые ложки жира
  6. Соль, черный молотый перец

Способ приготовления

Тушки голубей выпортошить и промыть. Посолить снаружи и внутри и посыпать черным перцем. Положить в неглубокую кастрюлю и обжарить в масле до оброзования золотистой корочки. Затем прибавить и обжарить очищенные головки лука. Отдельно поджарить мелко нарезанные грибы в жире и приба вить в кастрюлю с голубями. Залить 1 стаканом горячей воды, плотно закрыть крышкой и тушить на слабом огне. Голубей разрезать на 2 части по длине.

Подавать в горячем виде с рисом, заправленнывм маслом.