Ингредиенты
- Мясо - 500 грамм
- Помидоры - 250 грамм
- Репчатый лук - 150 грамм
- Перец острый стручковый - 1штука
- Жир - 50 грамм
- Вода - 50 грамм
- Яйцо - 1 штука
- Кислое молоко - 80 грамм
- Мука - 25 грамм
- Уксус, зелень
- Перец молотый красный и чёрный, соль
Способ приготовления
Мякоть телятины обмыть, нарезать кусочками, добавить ломтики свежих помидоров, мелко нарезанный репчатый лук, чёрный и красный перец, острый стручковый перец, жир, соль. Всё хорошо перемешать, положить в кастрюлю с толстым дном, влить горячую воду, плотно закрыть крышкой и тушить на слабом огне 2,5 часа. Яйца взбить с кислым молоком, добавить муку, мелко нарезанную зелень петрушки, уксус. Этой смесью залить мясо и потушить ещё 10 минут.