Йогурт

Доведите молоко до кипения и снимите с огня. Остудите его до теплого состояния. Затем, вылейте йогурт в молоко и тщательно перемешайте.

Для роста бактерий йогурта сквашиваемое молоко должно несколько часов постоять в тепле совершенно неподвижно. Старайтесь не двигать кастрюлю вплоть до полного загустевания йогурта. Чтобы йогурт загустел, обычно требуется 4-8 часов. Когда он будет готов, поставьте в холодильник.