Вареники с творогом и вишней

В миску наливаем кипяток, добавляем растительное масло, соль и немного муки. Все перемешиваем, добавляем яйцо, немного перемешиваем и добавляем оставшуюся муку. Замесить эластичное упругое тесто. Скатать в шар, завернуть в пленку и дать отдохнуть на 15-20 минут. Пока тесто отдыхает займемся начинкой. Творог, соль, яйцо, сахар, все хорошо перемешать. Готовое тесто разделить на 2 части. Из теста скатать небольшую колбаску, разрезать на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатать в лепешечку толщиной 1-2 мм. В серединку кружочка поместить творог и 2-3 вишни, залепить вареник. Наливаем воду в кастрюлю ставим на газ, довести до кипения. Отправляем небольшое количество вареников в кастрюлю и слегка перемешиваем. Вареники варить в чуть подсоленной воде, после закипания варить еще 4-5 минут.

Подавать вареники горячими со сметаной - Приятного аппетита!