Ингредиенты
- Вода 2 литра
- 2 чайной ложки соли
- 2 лавровых листа
- 2-3 гвоздики
- 0,5 толченого мускатного ореха
- 3 корня петрушки
- 2-3 луковицы
- 2-3 моркови
- 5-6 долек чеснока
- 0,5 стакана столового или виноградного уксуса
Способ приготовления
Соль растворить в кипящей воде, добавить пряности, кружочки корня петрушки и проварить 3-5 мин. Затем добавить нарезанный кольцами лук, нашинкованную соломкой морковь, чеснок, влить уксус, прогреть до кипения, слегка охладить, залить мясо горячим маринадом. Посуду с мясом накрыть крышкой и укутать, чтобы сохранить аромат маринада.