Холодный маринад с сухим вином
Ингредиенты
3/4 л красного или белого сухого вина<br />
0,5 стакана виноградного уксуса<br />
2-3 морковки<br />
2-3 резанные луковицы<br />
2 гвоздики<br />
2 лавровых листа<br />
3 дольки чеснока<br />
по 0,5 ч. л тмина и молотого душистого черного перца<br />
соль
Способ приготовления
Маринад дожать на слабом огне до вываривания жидкости на 1/3 объема, затем охладить и залить им мясо дичи.