Ингредиенты
- 1 говяжий язык
- 1 перец цельный
- Специи, соль по вкусу
- 1 луковица
- Жир для обжаривания
- 1 столовая ложка муки
- 1 чайная ложка уксуса
- Сахар
- 1 чайная ложка изюма
- 1 столовая ложка рубленого миндаля
Способ приготовления
Отварить язык в воде с солью, перцем и специями. Снять кожу и отложить язык в сторону. Обжарить мелко порезанный лук до золотистого цвета и добавить щепотку сахара. Вмешать муку в бульон и добавить уксус по вкусу. Добавить лук, изюм и мелко порубленный миндаль в бульон и потушить на слабом огне, затем положить язык, плотно закрыть и тушить полчаса.