Овощной рулет с куриной печенью

Овощной рулет с куриной печенью

Ингредиенты

  1. Куриная печень - 500 грамм
  2. Лук репчатый - 2 штуки
  3. Растительное масло
  4. Морковка - 1 штука
  5. Кабачок - 1 штука
  6. Брокколи - 3-4 соцветия
  7. Картошка - 2 штуки
  8. Соль перец по вкусу

Для кляра

  1. Яйца - 4 штуки
  2. Мука - 1 стакан
  3. Вода - 0.5 стакана

Способ приготовления

Овощные слайсы заливаем кляром
Овощные слайсы заливаем кляром

Кабачки, морковку, картошку помыть, почистить и нарезать слайсами.

Из яиц, муки, воды, соли и перца сделать жидкий кляр
Из яиц, муки, воды, соли и перца сделать жидкий кляр

Из яиц, муки, воды, соли и перца сделать жидкий кляр.

Готовый кляр в чашке
Готовый кляр в чашке

В большой чашке перемешать в кляре все нарезанные в слайс овощи.

Складываем слайсы
Складываем слайсы

В форму для выпекания стелим пергаментный лист и смазываем растительным маслом. Выкладываем овощи чередуя слоями и заливаем оставшимся кляром.

Посыпаем зеленью
Посыпаем зеленью

С верху посыпаем мелко нарезанным брокколи.

Куриную печень обжарить с луком
Куриную печень обжарить с луком

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 - 35 минут. Пока выпекаются овощи приготовим начинку.
Куриную печень обжарить с мелко порубленным луком до готовности, посолить, поперчить и взбить блендером

выкладываем печенку и распределяем по всей поверхности
выкладываем печенку и распределяем по всей поверхности

Достаем форму с овощами из духовки, выкладываем на готовые овощи печенку и распределяем по всей поверхности. Заворачиваем в рулет и снова отправляем в духовку 5- 7 минут. Готовый рулет выкладываем на блюдо и подаем.