Песочный Пирог с Яблоками

Песочный Пирог с Яблоками

Ингредиенты

Тесто :

  1. Мука - 300 грамм
  2. Сливочное масло или маргарин - 200 грамм
  3. Сахар - 100 грамм
  4. Яйцо - 1 штука
  5. Тертая цедра - 1.2 лимона

Начинка :

  1. 4-5 кислых зеленых яблок

Способ приготовления

Для приготовления мягкого песочного теста:

Жиры взбивают с сахаром, добавляют яйцо, жидкость, приправы и муку вместе с разрыхлителем. Быстро замешивают тесто. Перед раскаткой тесто положить на несколько часов в холодильник. 3\4 от теста раскатать тонким слоем и положить в форму на дно и по бокам.

Затем отчищенные, натертые и слегка отжатые от сока яблоки положить на тесто. Оставшийся кусок теста натереть на крупной терке и разбросать с верху яблок. Выпекать в духовке при средней температуре 175 градусов до готовности. Тесто должно иметь золотистый цвет.