Блины из гречневой и пшеничной муки

Блины из гречневой и пшеничной муки

Ингредиенты

  1. 3 стакана пшеничной муки
  2. 1,5 стакана гречневой муки
  3. 5 грамм дрожжей
  4. 6 яиц
  5. 1 чайная ложка сахара
  6. 4 столовые ложки сливочного масла
  7. Молоко
  8. Соль

Способ приготовления

Поставить опару из 0,75 стакана теплого молока, дрожжей и пшеничной муки. Когда тесто подойдет, ввести в него желтки, теплое масло, сахар и соль. Хорошо взбить, добавляя постепенно гречневую муку и столько теплого молока, чтобы тесто было консистенции сметаны, дать подняться вторично. Затем ввести взбитые белки, перемешать и испечь на раскаленной, смазанной маслом сковороде, тонкие блины. Подать со сметаной, подрумяненным с луком маслом, тертым сыром.