Ингредиенты
Пресное тесто - это тип теста, который не использует дрожжи, пекарский порошок или соду для поднятия. Оно обычно используется для приготовления пельменей, вареников, манты, хинкали. Пресное тесто имеет плотную и компактную текстуру.
Базовый рецепт для приготовления пресного теста:
- Мука - 500 грамм
- Вода - 200 - 250 миллилитров в зависимости от муки
- Яйцо - 1 штука
- Растительное масло - 1 столовая ложка
- Соль - 1 чайная ложка
Способ приготовления
Просеять муку. В большой миске смешайте муку и соль. Влейте в мучную смесь горячей воды, немного перемешайте. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте их в миску с мукой. Затем добавить масло и хорошо вымесить тесто до однородности. Тесто должно перестать липнуть к рукам, получиться мягким, гладким, эластичным. При необходимости добавьте еще немного муки. Оберните тесто пищевой пленкой, дать отдохнуть 30 минут. После отдыха тесто готово к использованию в соответствии с выбранным рецептом. Вы можете раскатать его и использовать для приготовления пирогов, пельменей или пирожков, добавить начинку по своему вкусу, а затем запечь или приготовить на пару.