Самса - Бухарская кухня

Самса - Бухарская кухня

Ингредиенты

  1. Мука пшеничная - 4 стакана
  2. Яйцо - 1 штука
  3. Вода - 1 стакан
  4. Масло растительное для прослойки теста - 3 столовые ложки
  5. Баранина - 500 грамм
  6. Лук репчатый - 150 грамм
  7. Жир - 50 грамм
  8. Соль, специи по вкусу

Способ приготовления

Приготовление фарша:

Мякоть баранины пропустить через мясорубку и пережарить с луком и маслом.

Из муки, яиц, соли, воды приготовить крутое тесто, выдержать его 30—40 минут. Затем раскатать в большие лепешки толщиной 1 миллиметр смазать маслом, скрутить в виде рулета, нарезать небольшими кусочками и снова раскатать. На раскатанное тесто уложить фарш и придать пирожкам форму треугольника,прямоугольника или полумесяца. Выпекать самбусу можно в духовом шкафу.