Ингредиенты
- Кишки бараньи Обработанные-140 грамм
- Сердце-60 грамм
- Печень-67 грамм
- Почки-60 грамм
- Семенники-50 грамм
- Лук репчатый-50 грамм
- Картофель-193 грамм
- Жир курдючный-15 грамм
- Зелень
- Сумах
- Перец
- Соль
Способ приготовления
Очищенные кишки нарезают кусочками по 2-3 см длиной. Режут на кусочки печень , сердце, почки и семенники. Все это перчат, солят и обжаривают. Затем добавляют репчатый лук, отдельно жаренный картофель, нарезанный брусочками, смешивают и доводят до готовности.
При подаче посыпают зеленью, отдельно подают сумах.