Ингредиенты
- 500 грамм очищенной и мелко нарезанной тыквы
- 1/2 литра кипятка
- 2 литра молока
- 100 грамм риса (с зернами средней величины)
- 3 - 4 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 50 грамм сливочного масла
Способ приготовления
Тыкву залейте кипятком, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, прикройте крышкой и варите 15 - 20 минут. Вскипятите 2 литра молока и положите в него перебранный и промытый рис. Помешайте, доведите до кипения и варите на среднем огне с открытой крышкой в течение 20 минут. Когда тыква сварится, разомните ее мялкой в воде, в которой она варилась, или взбейте миксером, чтобы получилось пюре. Переложите это пюре в молоко с рисом и размешайте. Добавьте сахар, соль, сливочное масло и снова помешайте. Варите еще минуты три - и суп готов.