Ингредиенты
- 50 грамм обычного риса (с короткими зернами)
- 2,5 литра молока
- 2 лавровых листа
- 4 - 5 стручков кардамона
- 150 грамм сахара
- 1 капля камфорного масла
- Щепотка черного перца
Способ приготовления
Переберите и промойте рис. Вскипятите молоко с лавровыми листьями и кардамоном, положите промытый рис и варите, помешивая, на среднем огне около часа, пока смесь не станет напоминать густые сливки. Добавьте сахар, каплю камфорного масла и щепотку черного перца и варите еще 3 минуты. Выньте лавровые листья и кардамон. Подавайте комнатной температуры или охлажденным - чем кхир холоднее, тем он вкуснее.
Вариант: Вместо камфорного масла и перца можно добавить 1 каплю розового масла.