ОВДУХ-окрошка по азербайджански

ОВДУХ-окрошка по азербайджански

Ингредиенты

  1. Мацони - 220 грамм
  2. Вода - 100 грамм
  3. Огурцы свежие - 100 грамм
  4. Лук зеленый - 40 грамм
  5. Кинза - 10 грамм
  6. Укроп - 10 грамм
  7. Базилик - 5 грамм
  8. Яйца - 2 штуки
  9. Говядина - 108 грамм
  10. Соль
  11. Чеснок

Способ приготовления

Для приготовления окрошки мацони взбивают и разводят охлажденной кипяченой водой. Огурцы очищают, мелко нарезают, затем зелень шинкуют. Все это смешивают с разбавленным мацони, добавляют соль, чеснок и ставят в холодильник. Подают в холодном виде. В отдельных случаях в овдух добавляют отваренную и мелко нарезанную говядину и вкрутую отваренное яйцо. Обычно овдух готовят без мяса.