Ингредиенты
- Баранина - 180 грамм
- Пшеничная мука - 35 грамм
- Яйца - 1.4 штуки
- Топленное масло -10 грамм
- Фасоль белая - 20 грамм
- Винный уксус - 10 грамм
- Лук репчатый - 20 грамм
- Зелень кинзы - 20 грамм
- Мята сушенная - щепотка
- Соль перец по вкусу
Способ приготовления
Из мякоти баранины готовят фарш, затем его разделывают на мелкие шарикипо 5-6 шт на порцию. Фасоль варят отдельно. Пресное тесто раскатывают до толщины 1 мм и нарезают лентами шириной 5 см, из него режут в виде домашней лапши-аришьа. В бульоне варят мясные шарики, затем добавляют лапшу и отваренную фасоль. После готовновсти кладут нашинкованную зелень, а при подаче посыпают сушенной мятой. Отдельно подают винный уксус.