Ингредиенты
- 1 килограмм картофеля
- 1/8 литра молока
- 500 грамм очищенных грибов
- 2 - 3 столовые ложки мелко нарубленной зелени петрушки
- Соль
Способ приготовления
Картофель очистить, натереть на терке, завязать в салфетку и отжать воду. Отжатый картофель залить кипящим молоком. Грибы обсушить после мытья, прибавить к ним петрушку, немного соли и смешать с картофельной массой. Руки сполоснуть в холодной воде и сформовать клецки, которые затем опустить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 10 - 12 мин. Отбросить клецки на дуршлаг, после чего подать, посыпав их тертым острым сыром или полив жирным соусом из жареного шпига.