Ингредиенты
- 600 грамм рубленого мяса, шпиг, нарезанный полосками (4 см шириной и 20 см длиной)
- Растительное масло
- Соль и перец
Способ приготовления
Рубленое мясо разделить на 4 части и приготовить большие котлеты. Котлеты опоясать полосками шпига и сколоть их с помощью деревянных шпажек. Смазать котлеты растительным маслом и обжарить (минут 5 - 10). Мясо внутри должно остаться сыроватым, поэтому каждая хозяйка сама должна определить продолжительность жаренья. Затем котлеты следует посолить, поперчить и подать на поджаренных ломтиках хлеба. К котлетам подать пикули и соус.