Ингредиенты
На 100 грамм баклажанов :
- 1 помидор
- 2-3 дольки чеснока
- 20 грамм подсолнечного масла
- Зелень петрушки по вкусу
- Соль, перец, уксус.
Способ приготовления
Баклажаны положить на раскаленную сковороду без масла и испечь. Когда баклажаны слегка остынут, удалить с них кожицу, после чего мелко нарезать, переложить в салатник, посыпать толченым чесноком и перемешать. Подсолнечное масло смешать с уксусом, солью, перцем, полить салат и осторожно перемешать. Вокруг баклажанов уложить дольки помидоров и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.