Салат из свеклы с фасолью

Салат из свеклы с фасолью

Ингредиенты

  1. 600 грамм свеклы
  2. 1,5 стакана сушеной белой фасоли
  3. 2 соленых огурца
  4. 1 морковь
  5. 3 столовые ложки сметаны
  6. Соль

Способ приготовления

Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 2 часа. Затем отварить в той же воде, добавив за несколько минут до конца варки соль. Вымытую свеклу сварить в кожуре или запечь. Остудить, очистить. Свеклу, морковь и соленые огурцы натереть на крупной терке, добавить фасоль, сметану, посолить, перемешать.