Ингредиенты
- 600 грамм баклажанов
- 200 грамм репчатого лука
- 200 грамм помидоров
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка уксуса
- 2 дольки чеснока
- Соль
Способ приготовления
Баклажаны испечь, снять кожицу, мякоть изрубить. Мелко нарезанный репчатый лук спассеровать в растительном масле, добавить помидоры, баклажаны и, периодически помешивая, тушить до тех пор, пока масса не сделается густой. Заправить икру чесноком, уксусом и солью. Все перемешатб, проварить 2 минуты на слабом огне и охладить.