Ингредиенты
- 200 грамм картофеля
- 200 грамм белокочанной капусты
- 2 столовые ложки рафинированного растительного масла
- 1 крупная свекла
- 2 столовые ложки томатной пасты или 2 помидора
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 1 корень петрушки
- 1 столовая ложка зелени петрушки
- 1 столовая ложка 3%-ного уксуса
- 3 зубчика чеснока
- 3 литра воды
- Соль по вкусу
- Сметана (по желанию)
Способ приготовления
Свеклу нарезать соломкой и потушить с уксусом, частью растительного масла и томатной пастой. Лук, морковь и корень петрушки, нарезанные соломкой, спассеровать в оставшемся масле. В кипящую подсоленную воду положить нарезанные картофель и капусту и варить 10 минут. Затем добавить свеклу, лук, морковь и петрушку. Варить еще 5 минут. Заправить борщ чесноком и зеленью петрушки. Перед подачей на стол заправить сметаной.