Щи из квашеной капусты с фасолью

Щи из квашеной капусты с фасолью

Ингредиенты

  1. 300 грамм квашеной капусты
  2. 1 стакан фасоли
  3. 3 картофелины
  4. 1 луковица
  5. 1 морковь
  6. 1 долька чеснока
  7. 3 столовые ложки растительного масла
  8. 0,5 стакана сметаны
  9. 3 литра воды
  10. Соль

Способ приготовления

Фасоль промыть и замочить на 4 часа в холодной воде, затем отварить в этой же воде. Квашеную капусту мелко нашинковать и потушить с добавлением растительного масла до мягкости. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой и вместе с луком спассеровать в растительном масле. Картофель очистить, нарезать кубиками, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут. Затем добавить подготовленные фасоль и капусту, спассерованные овощи, измельченный чеснок и варить еще 2 минуты. При подаче заправить сметаной.