Баклажаны, жаренные с луком

Баклажаны, жаренные с луком

Ингредиенты

  1. 4 баклажана
  2. 2 луковицы
  3. 4 столовые ложки муки
  4. 1 стакан сметаны
  5. 2 столовые ложки томатной пасты
  6. 4 столовые ложки растительного масла
  7. Соль

Способ приготовления

Баклажаны помыть, срезать концы, ошпарить. Нарезать тонкими ломтиками, посолить, обвалять с обеих сторон в муке и обжарить на растительном масле. Лук нарезать кольцами и тоже обжарить на масле. Готовые баклажаны переложить на блюдо, чередуя с жареным луком. На сковороду положить сметану, томатную пасту, немного масла, смешать и дать прокипеть. Затем этим соусом залить баклажаны.