Ингредиенты
- 200 грамм грибной смеси шампиньоны, вешенки и т.д.
- 0,5 стакана оливкового масла
- 2 толченых зубчика чеснока
- Цедра 1 лимона
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 столовые ложки мелко нарезанной мяты
- 250 грамм макарон
- 4 спелых очищенных мелко нарезанных помидора
- Соль
- Перец
Способ приготовления
Грибы нарежьте тонкими ломтиками и сложите в большую миску вместе с 2 помидорами. Чеснок поджарьте 1 минуту на 1 столовой ложке оливкового масла до золотистого цвета. Снимите сковороду, добавьте остатки оливкового масла, семечки и сок лимона и мяту. Грибы залейте приготовленным соусом, хорошо перемешайте, накройте и маринуйте несколько часов.
Сварите макароны (10 минут в подсоленной воде), откиньте на дуршлаг, полейте остатками соуса и смешайте с маринованными грибами и свежими помидорами.
Посолите, поперчите и подавайте горячим.