Ингредиенты
- 200 грамм риса
- 200 грамм сыра
- 500 грамм грибов (лучше шампиньонов)
- 50 грамм муки
- 300 миллилитров бульона
- 1 луковица
- 2 столовые ложки сливочного масла
- По 1 стручку красного и зеленого перца
- 1 столовая ложка перца красного молотого
- 100 миллилитров молока
- Соль
- Зелень - по вкусу
Способ приготовления
Рис варить 5 минут в 400 миллилитров воды. Оставить на 20 минут. набухать , добавив нарезанные кубиками стручки перца. Грибы мелко нарезать и тушить 3 мин. в 1 столовая ложка сливочного масла. Лук нарезать кубиками и пaccировать в оставшемся масле. На нем же подрумянить муку, посыпав красным перцем. Влить молоко и бульон. Добавить нарезанный кубиками сыр, грибы, можно зеленый лук. Заправить специями. Рис выложить на блюдо, в середину - грибное рагу. Украсить веточками зелени.