Ингредиенты
- Рыба - 100 грамм
- Масло сливочное - 2 чайные ложки
- Раствор соли - 1/2 чайная ложки
- Лимон - 1 ломтик
Способ приготовления
В широкую кастрюлю с низким бортом, смазанную изнутри сливочным маслом, положить филе рыбы без кожи и костей, полить лимонным соком, влить раствор соли и две-три столовые ложки воды. Закрыть кастрюлю крышкой и варить 20 минут. Когда рыба будет готова, бульон слить и приготовить из него белый соус.