Пудинг манный

Кашу сварить на молоке, охладить, добавить сахар, желток, осторожно ввести взбитый белок. Массу выложить на смазанную маслом сковороду, запечь в горячей духовке до появления золотистой корочки. Если надо приготовить паровой пудинг, его варят в смазанной маслом формочке или чашке на водяной бане либо в пароварке.

Готовый пудинг при подаче на стол полить маслом, сметаной или сладким фруктовым соусом.