Ингредиенты
- мука пшеничная — 50 грамм
- масло топленое — 15 грамм
- яйца — 1/2 штуки
- сметана — 30 грамм
- простокваша или кефир — 30 грамм
- сахар — 15 грамм
- творог — 100 грамм
- сода — 0,5 грамма
Способ приготовления
Из просеянной муки, масла (1/2 нормы), 10 грамм сахара, 1/4 яйца, простокваши и соды быстро замесить тесто и поставить его в холодное место на 10 - 15 минут. Творог пропустить через мясорубку и соединить с оставшимся сахаром и яйцами. Тесто тонко раскатать на два квадрата. Положить на них творог, придать изделиям форму продолговатых четырехугольных пирожков и обжарить на масле с обеих сторон до золотистого цвета. Довести до готовности в жарочном шкафу. Подать со сметаной. Сочники можно не жарить, а выпекать в жарочном шкафу, как пирожки.