Ингредиенты
- Свекла — 200 грамм
- Морковь — 30 грамм
- Лук репчатый — 10 грамм
- Корень петрушки — 15 грамм
- Яйца — 1/4 штуки
- Рис — 15 грамм
- Томат — 10 грамм
- Масло сливочное или растительное — 5 грамм
- Сметана — 30 грамм
- Зелень — 10 грамм
Способ приготовления
Свеклу сварить или испечь, ложкой выбрать сердцевину. Лук нарезать лапшой, проварить несколько секунд, затем обдать холодной водой и мелко нарезать. Спассеровать на масле вместе с натертой морковью, петрушкой, добавить в конце пассерованный томат. Овощи смешать с вареным рассыпчатым рисом, сырым яйцом и этой смесью наполнить «чашечки» свеклы, сверху каждой положить немного сметаны или сливок, запечь в горячей духовке.
При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.