Похлебка петровская

Похлебка петровская

Ингредиенты

  1. 200 грамм баранины
  2. 3-4 картофелины
  3. 0,5 стакана пшена
  4. 1 морковь
  5. 1 луковица
  6. 2 столовые ложки жира
  7. 1 корень петрушки или сельдерея
  8. Зелень
  9. Соль
  10. Перец по вкусу

Способ приготовления

Мякоть баранины нарезать кубиками, положить в глиняный горшочек, налить 0,7 литра воды, добавить корень петрушки или сельдерея и варить до готовности. Вынуть баранину, бульон процедить. В бульон положить картофель, пассерованные морковь и лук, промытое пшено, сваренную баранину и варить до готовности пшена. Похлебку заправить солью, рубленой зеленью петрушки или сельдерея и укропом.