Поросенок отварной под белым соусом

Подготовленного небольшого поросенка разрубить на куски. Голову и ножки использовать для варки холодца, остальное мясо нарубить кусками и уложить в кастрюлю. Добавить коренья, лук, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Для улучшения вкуса можно добавить 2 бульонных кубика “Осэм” с беконом. Сваренное мясо выложить на блюдо и залить белым соусом. На гарнир можно подать отварной картофель с зеленью петрушки.

Вместо белого соуса можно использовать соус сметанный с хреном.