Ингредиенты
- 1 килограмм белокочанной капусты
- 1 килограмм бараньих ребрышек
- 300 грамм лука
- 100 грамм смальца
- 3 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка сахарного песка
- Перец по вкусу
- 3 чайные ложки соли
- 2 яблока
Способ приготовления
Промытую капусту нарезать тонкими полосками, смешать с тремя чайными ложками соли и оставить в закрытой посуде на 1 час.Затем слить рассол и варить капусту до готовности вместе с ребрышками, предварительно разделанными на порции, подсоленными и оперченными.
Потом вынуть готовые ребрышки и подготовить яблоки. Их надо очистить от сердцевины и, нарезав крупными кубиками, положить в капусту. Растопить смалец, добавить нарезанный лук и прожарить до коричневого оттенка. Посыпать все мукой. Смесь добавить в капусту, как следует размешать, заправив перцем и сахаром. Снова положить ребрышки в капусту и варить на малом огне еще 15 мин.