Ингредиенты
- 300 грамм говядины
- 300 грамм вина
- 50 грамм красного сухого вина
- 50 грамм топленого сала
- 2 зубчика чеснока
- 300 грамм лука-шалота
- 250 грамм фасоли
- Перец по вкусу
- соль по вкусу
Способ приготовления
Мякоть говядины нарезать на порционные куски (2 куска на порцию) и обжарить. Мелкий лук-севок спассеровать, фасоль отварить до полуготовности. В подготовленную посуду (глиняные горшочки) положить пассерованный лук, мясо, бекон, нарезанный кубиками, фасоль, залить вином, бульоном или водой, закрыть крышкой и тушить в духовке 25 - 30 мин.
Подать в горшочках, посыпав толченым чесноком.