Эскалоп, жаренный на решетке

Эскалопы посолить, поперчить и смазать растительным маслом. Затем положить на разогретую решетку и обжарить с обеих сторон (по 8‑10 мин с каждой). Время обжаривания зависит от толщины эскалопа.

На гарнир подать жареный во фритюре картофель, салаты, припущенные овощи, горчицу, томат-пасту.