Свиная корейка жареная

Свиная корейка жареная

Ингредиенты

  1. 500 грамм свиной корейки
  2. 120 грамм шпика
  3. 2 стакана бульона
  4. Чеснок
  5. Соль
  6. Перец

Для соуса:

  1. 2 дольки чеснока
  2. Соль
  3. Зелень
  4. Мясной бульон
  5. Перец

Способ приготовления

Свиную корейку нарезать поперек волокон на куски вместе с реберной частью. Мясо слегка отбить, придать ему овальную форму, посыпать солью, перцем, положить на разогретую со шпиком сковороду и обжарить с обеих сторон до готовности.

Подавать на стол с овощным гарниром.

Приготовление соуса: чеснок растереть с солью до получения однородной массы, добавить в нее бульон, рубленую зелень петрушки и укропа. Можно добавить перец по вкусу.