Ингредиенты
- 300 грамм свинины (корейки)
- 50 грамм свиного сала
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
Для теста:
- 2 столовые ложки муки
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка молока
- Щепотка сахара
Способ приготовления
Из свиной корейки нарезать котлеты с рёберной косточкой по одной на порцию, слегка отбить, перерезать сухожилия, зачистить косточку и придать котлете овальную форму. Обжарить мясо на решетке, установленной на противне, до готовности. После этого приготовить тесто. Каждую котлету обмакнуть в тесто и обжарить в масле.
Подать с гарниром из жареного картофеля, зеленого горошка, припущенной моркови.