Ингредиенты
- 40 грамм сушеных трепангов
- 20 грамм репчатого лука
- 30 грамм свиного сала
- 5 грамм сахара
- 10 грамм свежего имбиря
- 15 грамм зеленого лука
- 10 грамм крахмала
- Ингредиенты куриного бульона
Способ приготовления
Репчатый лук очистить, промыть, нашинковать и обжарить во фритюре до светло-коричневого цвета. Трепанги нарезать ломтиками, ошпарить в кипятке и откинуть. Имбирь нарезать соломкой. На сковороду положить прогретые в кипятке трепанги, лук, имбирь, влить готовый бульон (20 грамм) и довести до кипения, после чего снять пену и вращая сковороду слева направо, струйкой влить крахмал, разведенный холодной водой (1:2), а затем растопленное свиное сало и посыпать зеленым луком.