Ингредиенты
- 1 долька чеснока
- 500 миллилитров белого вина
- Перец
- 400 грамм сыра эмменталер
- 400 грамм сыра аппензелер
- 1 чайная ложка крахмала
- 6 столовые ложки вишневого ликера
- 1 багет (500 грамм)
Способ приготовления
Чесночную дольку очистить, разрезать пополам и натереть изнутри кастрюлю для фондю. Залить в нее вино (1 ст. л. сохранить) и поперчить. Весь сыр нарезать кусочками и положить в кастрюлю. Смесь довести до кипения и на самом слабом огне перемешивать ее венчиком 8-10 минут, пока весь сыр не растворится. Размешать крахмал с 1 столовая ложка вина, и, когда сыр начнет в середине образовывать пузыри, сильно вбить в него венчиком крахмал с вином. Добавить вишневый ликер. Все покипятить 1 минуту и поперчить. Кастрюлю выставить на середину стола на плитку для подогрева и так отрегулировать температуру, что бы фондю слабо кипело. Хлеб нарезать кубиками и, насадив на вилку, окунать в сырное фондю.