Ингредиенты
- Скумбрия - 700-800 грамм
- Соль - 2 столовые ложки
- Сахар - 1 столовая ложка
- Лавровый лист - по вкусу
- Черный перец (горошек) - по вкусу
Способ приготовления
Скумбрию разделать на филе, нарезать кусочками и натереть их солью с сахаром. Уложить рыбу слоями, между каждым слоем - лавровый лист и перец. Сверху прижать гнетом, накрыть посуду крышкой и оставить на 2 дня.